成都馋嘴百味餐饮管理有限公司
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火锅门槛比较低,很多人***误以为做火锅无非是简单的菜品买卖,只要口味做好***行。但互联网时代,不是口味好消费者***会自动上门的,所以干火锅加盟店要做到三懂。

蓉一锅老火锅加盟店

01懂:客户需求

有人不理解,做餐饮为什么要懂客户需求,又不是做销售。但是如果你不能满足顾客的***餐需求,很可能出现“菜品好吃,却无人问津”的尴尬情况。

所以,餐饮店前期选址,也是匹配用户的需求的过程,只有客户群体定位******,才能为以后店面生意打下基础。

02懂:产品特点

所谓懂产品,不单单是懂得如何做出好吃的菜品,还要懂如何表现产品,如菜品的规格、菜品的形态、菜品的******等等。懂产品的真正意义是既懂顾客的“胃”,又懂顾客的心。因为产品是餐饮店的核心竞争力,有好的产品才会吸引并留住更多的客流量。

03懂:餐饮营销

凑热闹火锅店归根结底也是菜品的售卖,既然是销售,***必须能读懂顾客的消费心理。如餐饮店的色调、餐盘的大小、菜品的摆放形式、服务方式、座椅样式等,这些东西怎么选才是符合顾客的审美和心理预期的,促进顾客的消费。

另外根据年龄、消费能力等对顾客进行分类,从而制订不同的活动方案和服务细则。如针对学生推出学生套餐,针对打工族推出工作餐,针对散客推出满减活动等等,从而提高回头率、成交率。